Cara Membuat Bakso - Resep Lengkap
🍜 Mie
Sulit
Bakso sapi kenyal dengan kuah kaldu bening yang gurih dan menyegarkan. Bakso homemade yang lezat dengan resep rahasia turun-temurun.
Waktu Persiapan
30 menit
Waktu Masak
60 menit
Porsi
6 orang
Kalori
340 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 6 porsi:
- 500g daging sapi giling
- 100g tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt baking powder
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- Es batu secukupnya
- Untuk kuah: tulang sapi, bawang putih, bawang bombay, garam, merica
- Pelengkap: mie putih, bihun, tahu, pangsit, seledri
👨🍳 Cara Membuat
- 1Haluskan daging sapi giling bersama bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk di food processor.
- 2Tambahkan putih telur dan baking powder, proses kembali.
- 3Masukkan es batu sedikit demi sedikit sambil diproses hingga adonan mengembang dan kenyal.
- 4Tambahkan tepung tapioka, aduk rata dengan tangan.
- 5Didihkan air dalam panci besar.
- 6Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan tangan atau sendok.
- 7Masukkan bola-bola bakso ke dalam air mendidih.
- 8Masak hingga bakso mengapung, tandanya sudah matang.
- 9Untuk kuah: rebus tulang sapi minimal 2 jam hingga kaldu keluar.
- 10Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ke dalam kaldu.
- 11Sajikan bakso dalam mangkuk berisi kuah kaldu, mie, dan taburan bawang goreng.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama memasak bakso?
Proses membuat bakso membutuhkan waktu sekitar 90 menit, termasuk membuat adonan selama 30 menit dan memasak selama 60 menit.
Bagaimana cara membuat bakso yang kenyal?
Kunci bakso yang kenyal adalah menggunakan daging sapi segar berkualitas, es batu saat mengolah adonan, dan tidak berlebihan dalam menambahkan tepung tapioka.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Bakso — ResepMasak.net