Cara Membuat Gulai Ikan - Resep Lengkap
🐟 Ikan
Sedang
Gulai ikan patin kuah santan kuning khas Sumatera yang kaya rempah. Kuah santan yang kental dan gurih dengan ikan yang empuk sempurna.
Waktu Persiapan
15 menit
Waktu Masak
35 menit
Porsi
4 orang
Kalori
310 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 4 porsi:
- 500g ikan patin, potong-potong
- 300 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- 1Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.
- 2Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
- 3Tuang santan encer, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
- 4Masukkan potongan ikan patin, masak dengan api sedang.
- 5Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- 6Masak selama 15 menit hingga ikan matang.
- 7Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak dengan api kecil.
- 8Masak hingga kuah mengental dan berminyak, sekitar 10 menit.
- 9Sajikan gulai ikan dengan nasi putih hangat.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama memasak gulai ikan?
Gulai ikan membutuhkan waktu sekitar 35 menit, termasuk menumis bumbu dan memasak ikan hingga matang.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Gulai Ikan — ResepMasak.net