Cara Membuat Gulai Ikan - Resep Lengkap
Gulai ikan patin kuah santan kuning khas Sumatera yang kaya rempah. Kuah santan yang kental dan gurih dengan ikan yang empuk sempurna.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 4 porsi
- ✓500g ikan patin, potong-potong
- ✓300 ml santan kental
- ✓400 ml santan encer
- ✓5 siung bawang putih
- ✓6 siung bawang merah
- ✓3 buah cabai merah besar
- ✓4 buah cabai merah keriting
- ✓3 butir kemiri
- ✓2 cm kunyit
- ✓2 cm jahe
- ✓1 cm lengkuas
- ✓2 batang serai
- ✓3 lembar daun jeruk
- ✓1 lembar daun kunyit
- ✓1 sdt garam
- ✓1 sdt gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.
- 2
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
- 3
Tuang santan encer, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
- 4
Masukkan potongan ikan patin, masak dengan api sedang.
- 5
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- 6
Masak selama 15 menit hingga ikan matang.
- 7
Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak dengan api kecil.
- 8
Masak hingga kuah mengental dan berminyak, sekitar 10 menit.
- 9
Sajikan gulai ikan dengan nasi putih hangat.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama memasak gulai ikan?
Gulai ikan membutuhkan waktu sekitar 35 menit, termasuk menumis bumbu dan memasak ikan hingga matang.
Resep Terkait
Lihat semua resep Ikan →
Ikan Bakar
Ikan bakar bumbu kecap dengan aroma harum dari pembakaran langsung. Ikan yang dimarinasi bumbu kecap pedas lalu dibakar hingga sempurna.
Pepes Ikan
Pepes ikan mas bumbu kunyit dan kemangi yang dikukus dalam daun pisang. Masakan tradisional yang harum dan lezat dengan teknik kukus yang sehat.
Sayur Lodeh
Sayur lodeh santan dengan aneka sayuran yang lezat dan bergizi. Kuah santan gurih yang dipadukan dengan berbagai sayuran segar.
Ikan Goreng Tepung
Ikan goreng tepung renyah crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Camilan atau lauk yang disukai semua kalangan.