Cara Membuat Ikan Goreng Tepung - Resep Lengkap
🐟 Ikan
Mudah
Ikan goreng tepung renyah crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Camilan atau lauk yang disukai semua kalangan.
Waktu Persiapan
15 menit
Waktu Masak
20 menit
Porsi
3 orang
Kalori
310 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 3 porsi:
- 500 g ikan kakap atau gurame fillet
- 150 g tepung terigu
- 50 g tepung maizena
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Air dingin secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
👨🍳 Cara Membuat
- 1Marinasi fillet ikan dengan bawang putih, garam, dan merica selama 10 menit.
- 2Campur tepung terigu, maizena, ketumbar, sedikit garam, dan merica.
- 3Kocok telur dalam wadah terpisah.
- 4Celupkan ikan ke dalam telur, lalu balut dengan campuran tepung.
- 5Tambahkan sedikit air dingin ke adonan tepung jika terlalu kering.
- 6Panaskan minyak banyak hingga benar-benar panas (180°C).
- 7Goreng ikan dengan api sedang-tinggi hingga keemasan dan renyah.
- 8Tiriskan dan sajikan dengan saus tartar atau saus sambal.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Ikan apa yang paling cocok untuk digoreng tepung?
Ikan kakap, gurame, nila, atau dori sangat cocok karena dagingnya tebal dan tidak terlalu beraroma tajam.
Bagaimana agar tepung tidak lepas saat digoreng?
Pastikan ikan benar-benar kering sebelum dilapisi tepung, dan minyak harus benar-benar panas sebelum ikan dimasukkan.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Ikan Goreng Tepung — ResepMasak.net