Cara Membuat Ikan Goreng Tepung - Resep Lengkap
Ikan goreng tepung renyah crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Camilan atau lauk yang disukai semua kalangan.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 3 porsi
- ✓500 g ikan kakap atau gurame fillet
- ✓150 g tepung terigu
- ✓50 g tepung maizena
- ✓1 butir telur
- ✓3 siung bawang putih, haluskan
- ✓1 sdt garam
- ✓1/2 sdt merica bubuk
- ✓1/2 sdt ketumbar bubuk
- ✓Air dingin secukupnya
- ✓Minyak goreng untuk menggoreng
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Marinasi fillet ikan dengan bawang putih, garam, dan merica selama 10 menit.
- 2
Campur tepung terigu, maizena, ketumbar, sedikit garam, dan merica.
- 3
Kocok telur dalam wadah terpisah.
- 4
Celupkan ikan ke dalam telur, lalu balut dengan campuran tepung.
- 5
Tambahkan sedikit air dingin ke adonan tepung jika terlalu kering.
- 6
Panaskan minyak banyak hingga benar-benar panas (180°C).
- 7
Goreng ikan dengan api sedang-tinggi hingga keemasan dan renyah.
- 8
Tiriskan dan sajikan dengan saus tartar atau saus sambal.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Ikan apa yang paling cocok untuk digoreng tepung?
Ikan kakap, gurame, nila, atau dori sangat cocok karena dagingnya tebal dan tidak terlalu beraroma tajam.
Bagaimana agar tepung tidak lepas saat digoreng?
Pastikan ikan benar-benar kering sebelum dilapisi tepung, dan minyak harus benar-benar panas sebelum ikan dimasukkan.
Resep Terkait
Lihat semua resep Ikan →
Ikan Bakar
Ikan bakar bumbu kecap dengan aroma harum dari pembakaran langsung. Ikan yang dimarinasi bumbu kecap pedas lalu dibakar hingga sempurna.
Pepes Ikan
Pepes ikan mas bumbu kunyit dan kemangi yang dikukus dalam daun pisang. Masakan tradisional yang harum dan lezat dengan teknik kukus yang sehat.
Gulai Ikan
Gulai ikan patin kuah santan kuning khas Sumatera yang kaya rempah. Kuah santan yang kental dan gurih dengan ikan yang empuk sempurna.
Sup Ikan
Sup ikan bening dengan kaldu segar dan rempah pilihan. Kuahnya jernih, gurih, dan menyehatkan.