Cara Membuat Onde-Onde - Resep Lengkap
🍰 Kue
Sedang
Onde-onde bola-bola berisi kacang hijau manis yang dilapisi wijen dan renyah di luar namun kenyal di dalam. Jajanan favorit yang sulit ditolak.
Waktu Persiapan
30 menit
Waktu Masak
20 menit
Porsi
15 orang
Kalori
110 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 15 porsi:
- 250 g tepung ketan putih
- 50 g gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150-180 ml air hangat
- Isian: 200 g kacang hijau kupas, rebus, haluskan + 100 g gula merah
- 100 g wijen putih
- Minyak goreng untuk menggoreng
👨🍳 Cara Membuat
- 1Buat isian: campur kacang hijau halus dengan gula merah, masak hingga kering dan bisa dibentuk.
- 2Buat kulit: campur tepung ketan, gula, dan garam.
- 3Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
- 4Bagi adonan menjadi 15 bagian.
- 5Pipihkan adonan, isi dengan isian kacang hijau.
- 6Bulatkan kembali, pastikan isian tertutup.
- 7Celupkan bola onde-onde ke dalam air, lalu gulingkan di atas wijen.
- 8Goreng dalam minyak dingin, nyalakan api sedang.
- 9Goreng sambil terus dibalik hingga kuning keemasan dan mengembang.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Kenapa onde-onde harus digoreng mulai dari minyak dingin?
Memulai dari minyak dingin membuat onde-onde mengembang sempurna dan tidak pecah. Suhu naik perlahan memungkinkan ekspansi yang merata.
Resep Terkait
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Onde-Onde — ResepMasak.net