Cara Membuat Opor Ayam - Resep Lengkap
🍗 Ayam
Sedang
Opor ayam kuah santan kuning yang gurih dan lezat, hidangan wajib saat Lebaran. Kuah santan yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat istimewa.
Waktu Persiapan
20 menit
Waktu Masak
45 menit
Porsi
6 orang
Kalori
380 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 6 porsi:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- 1Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan.
- 2Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- 3Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- 4Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
- 5Tambahkan garam dan gula, aduk rata dan koreksi rasa.
- 6Masak hingga ayam setengah matang, sekitar 20 menit.
- 7Tuang santan kental, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- 8Masak hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental, sekitar 15-20 menit.
- 9Sajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama memasak opor ayam?
Opor ayam membutuhkan waktu memasak sekitar 45 menit, sudah termasuk menumis bumbu dan memasak ayam hingga matang.
Bagaimana cara membuat santan opor ayam tidak pecah?
Agar santan tidak pecah, gunakan api kecil dan aduk terus saat memasak. Masukkan santan kental di tahap akhir memasak dan jangan biarkan mendidih terlalu lama.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Opor Ayam — ResepMasak.net