Cara Membuat Sate Ayam Madura - Resep Lengkap
🍗 Ayam
Sedang
Sate ayam Madura dengan bumbu kacang khas yang gurih dan sedikit manis. Dibakar di atas arang hingga harum dan lezat.
Waktu Persiapan
30 menit
Waktu Masak
20 menit
Porsi
4 orang
Kalori
280 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 4 porsi:
- 500 g dada atau paha ayam fillet, potong dadu 2 cm
- 20 tusuk sate
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Bumbu kacang: 200 g kacang tanah goreng
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya
- 150 ml air matang
👨🍳 Cara Membuat
- 1Tusuk potongan ayam ke tusukan sate, 4-5 potong per tusuk.
- 2Campur kecap manis dan minyak goreng, lumuri sate ayam.
- 3Untuk bumbu kacang: haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai.
- 4Tumis bumbu kacang halus hingga harum, tambahkan kecap manis dan air.
- 5Masak bumbu kacang sambil diaduk hingga mengental, koreksi rasa.
- 6Bakar sate di atas arang atau wajan grill sambil dibolak-balik.
- 7Oleskan kecap manis sambil membakar hingga matang dan sedikit gosong.
- 8Sajikan sate dengan bumbu kacang, lontong, dan irisan bawang merah.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Apa bedanya sate Madura dengan sate biasa?
Sate Madura khas dengan bumbu kacangnya yang kental dan sedikit manis, serta penggunaan kecap manis yang melimpah saat membakar.
Bisakah sate ayam dibakar menggunakan teflon?
Bisa, gunakan teflon anti lengket atau grill pan. Hasilnya tidak seperfek arang, tapi tetap lezat.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Sate Ayam Madura — ResepMasak.net