Cara Membuat Sayur Asem - Resep Lengkap
🥬 Sayur
Mudah
Sayur asem kuah bening yang segar dengan rasa asam dari asam jawa. Sayuran campur yang menyehatkan dan khas masakan Betawi.
Waktu Persiapan
15 menit
Waktu Masak
30 menit
Porsi
5 orang
Kalori
130 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 5 porsi:
- 100 g kacang tanah
- 100 g jagung manis, potong ruas
- 100 g kacang panjang, potong 5 cm
- 100 g labu siam, potong kotak
- 50 g melinjo
- 2 sdm asam jawa
- 3 siung bawang merah, geprek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula merah secukupnya
- 1,2 liter air
👨🍳 Cara Membuat
- 1Larutkan asam jawa dalam sedikit air hangat, saring.
- 2Didihkan air, masukkan kacang tanah, jagung, dan melinjo terlebih dahulu karena lebih lama matangnya.
- 3Tambahkan bawang merah, lengkuas, dan daun salam.
- 4Setelah 10 menit, masukkan labu siam.
- 5Masukkan kacang panjang.
- 6Tambahkan air asam jawa.
- 7Bumbui dengan garam dan gula merah.
- 8Masak hingga semua sayuran matang.
- 9Koreksi rasa, sajikan sayur asem panas dengan lauk pauk.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Apa yang membuat sayur asem segar?
Penggunaan asam jawa yang cukup dan tidak terlalu lama memasak sayuran membuat sayur asem tetap segar dan renyah.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Sayur Asem — ResepMasak.net