Cara Membuat Sayur Asem - Resep Lengkap
Sayur asem kuah bening yang segar dengan rasa asam dari asam jawa. Sayuran campur yang menyehatkan dan khas masakan Betawi.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 5 porsi
- ✓100 g kacang tanah
- ✓100 g jagung manis, potong ruas
- ✓100 g kacang panjang, potong 5 cm
- ✓100 g labu siam, potong kotak
- ✓50 g melinjo
- ✓2 sdm asam jawa
- ✓3 siung bawang merah, geprek
- ✓2 cm lengkuas, memarkan
- ✓1 lembar daun salam
- ✓Garam dan gula merah secukupnya
- ✓1,2 liter air
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Larutkan asam jawa dalam sedikit air hangat, saring.
- 2
Didihkan air, masukkan kacang tanah, jagung, dan melinjo terlebih dahulu karena lebih lama matangnya.
- 3
Tambahkan bawang merah, lengkuas, dan daun salam.
- 4
Setelah 10 menit, masukkan labu siam.
- 5
Masukkan kacang panjang.
- 6
Tambahkan air asam jawa.
- 7
Bumbui dengan garam dan gula merah.
- 8
Masak hingga semua sayuran matang.
- 9
Koreksi rasa, sajikan sayur asem panas dengan lauk pauk.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Apa yang membuat sayur asem segar?
Penggunaan asam jawa yang cukup dan tidak terlalu lama memasak sayuran membuat sayur asem tetap segar dan renyah.
Resep Terkait
Lihat semua resep Sayur →
Sayur Lodeh
Sayur lodeh santan dengan aneka sayuran yang lezat dan bergizi. Kuah santan gurih yang dipadukan dengan berbagai sayuran segar.
Capcay
Capcay sayur kuah dengan aneka sayuran segar ala Chinese-Indonesian. Tumisan sayuran dengan kuah gurih yang menyehatkan dan mudah dibuat.
Tumis Kangkung
Tumis kangkung belacan pedas yang lezat dan cepat saji. Sayuran kangkung yang tumis dengan sambal belacan aromatik dan pedas.
Gado-Gado
Gado-gado adalah salad sayuran khas Indonesia dengan siraman bumbu kacang yang kaya rasa. Sehat, lezat, dan mengenyangkan.