Cara Membuat Capcay - Resep Lengkap

Capcay sayur kuah dengan aneka sayuran segar ala Chinese-Indonesian. Tumisan sayuran dengan kuah gurih yang menyehatkan dan mudah dibuat.

🛒 Bahan-bahan

Untuk 4 porsi:

• ✓100g kembang kol
• ✓100g brokoli
• ✓100g wortel, iris
• ✓100g sawi hijau
• ✓100g bakso sapi, iris
• ✓50g udang kupas
• ✓5 siung bawang putih, cincang
• ✓3 siung bawang merah, iris
• ✓2 sdm minyak wijen
• ✓1 sdm saus tiram
• ✓1 sdm kecap asin
• ✓1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
• ✓300 ml kaldu ayam
• ✓1 sdt garam
• ✓1/2 sdt merica

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1Cuci dan potong semua sayuran.
2. 2Panaskan minyak wijen dalam wajan.
3. 3Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. 4Masukkan udang dan bakso, tumis sebentar.
5. 5Masukkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu karena lebih keras.
6. 6Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.
7. 7Tambahkan brokoli dan sawi, aduk rata.
8. 8Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
9. 9Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
10. 10Sajikan capcay panas dengan nasi putih.