Cara Membuat Pepes Ikan - Resep Lengkap
🐟 Ikan
Sedang
Pepes ikan mas bumbu kunyit dan kemangi yang dikukus dalam daun pisang. Masakan tradisional yang harum dan lezat dengan teknik kukus yang sehat.
Waktu Persiapan
20 menit
Waktu Masak
40 menit
Porsi
4 orang
Kalori
180 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 4 porsi:
- 4 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 buah tomat, iris
- 1 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
👨🍳 Cara Membuat
- 1Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perut. Sayat badan ikan beberapa kali agar bumbu meresap.
- 2Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, dan jahe.
- 3Campurkan bumbu halus dengan garam, aduk rata.
- 4Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, termasuk bagian sayatan dan rongga perut.
- 5Siapkan daun pisang yang sudah dijemur/dilap bersih.
- 6Letakkan ikan di atas daun pisang, tambahkan serai, daun salam, cabai hijau, tomat, dan daun kemangi.
- 7Bungkus rapat dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
- 8Kukus pepes dalam dandang selama 30-35 menit hingga matang.
- 9Angkat, bakar sebentar di atas wajan kering agar daun pisang harum.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama mengukus pepes ikan?
Pepes ikan dikukus selama 30-35 menit hingga matang. Setelah dikukus, bakar sebentar untuk mendapatkan aroma harum dari daun pisang.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Pepes Ikan — ResepMasak.net