Cara Membuat Pepes Ikan - Resep Lengkap
Pepes ikan mas bumbu kunyit dan kemangi yang dikukus dalam daun pisang. Masakan tradisional yang harum dan lezat dengan teknik kukus yang sehat.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 4 porsi
- ✓4 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan
- ✓4 siung bawang putih
- ✓5 siung bawang merah
- ✓3 buah cabai merah
- ✓2 buah cabai hijau
- ✓2 cm kunyit
- ✓2 cm jahe
- ✓1 batang serai
- ✓3 lembar daun salam
- ✓2 ikat kemangi, ambil daunnya
- ✓2 buah tomat, iris
- ✓1 sdt garam
- ✓Daun pisang untuk membungkus
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perut. Sayat badan ikan beberapa kali agar bumbu meresap.
- 2
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, dan jahe.
- 3
Campurkan bumbu halus dengan garam, aduk rata.
- 4
Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, termasuk bagian sayatan dan rongga perut.
- 5
Siapkan daun pisang yang sudah dijemur/dilap bersih.
- 6
Letakkan ikan di atas daun pisang, tambahkan serai, daun salam, cabai hijau, tomat, dan daun kemangi.
- 7
Bungkus rapat dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
- 8
Kukus pepes dalam dandang selama 30-35 menit hingga matang.
- 9
Angkat, bakar sebentar di atas wajan kering agar daun pisang harum.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama mengukus pepes ikan?
Pepes ikan dikukus selama 30-35 menit hingga matang. Setelah dikukus, bakar sebentar untuk mendapatkan aroma harum dari daun pisang.
Resep Terkait
Lihat semua resep Ikan →
Ikan Bakar
Ikan bakar bumbu kecap dengan aroma harum dari pembakaran langsung. Ikan yang dimarinasi bumbu kecap pedas lalu dibakar hingga sempurna.
Gulai Ikan
Gulai ikan patin kuah santan kuning khas Sumatera yang kaya rempah. Kuah santan yang kental dan gurih dengan ikan yang empuk sempurna.
Ikan Goreng Tepung
Ikan goreng tepung renyah crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Camilan atau lauk yang disukai semua kalangan.
Sup Ikan
Sup ikan bening dengan kaldu segar dan rempah pilihan. Kuahnya jernih, gurih, dan menyehatkan.