Cara Membuat Serabi - Resep Lengkap
🍰 Kue
Mudah
Serabi adalah kue dadar tradisional dari tepung beras dengan santan yang lembut dan harum daun pandan. Jajanan pasar yang selalu dirindukan.
Waktu Persiapan
60 menit
Waktu Masak
30 menit
Porsi
12 orang
Kalori
120 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 12 porsi:
- 250 g tepung beras
- 50 g tepung terigu
- 400 ml santan
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air pandan secukupnya
- Topping: gula merah cair, kelapa parut, atau coklat
👨🍳 Cara Membuat
- 1Campur tepung beras, terigu, ragi, gula, dan garam.
- 2Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 3Tambahkan air pandan untuk warna hijau alami.
- 4Diamkan adonan selama 45-60 menit hingga mengembang dan berbusa.
- 5Panaskan cetakan serabi (bisa diganti wajan kecil) di atas api kecil.
- 6Tuang adonan ke dalam cetakan.
- 7Tutup dan masak hingga permukaan berlubang-lubang dan matang.
- 8Angkat dan sajikan dengan topping pilihan.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Kenapa serabi tidak mengembang?
Pastikan ragi masih aktif dan adonan difermentasi cukup lama. Suhu ruangan yang terlalu dingin bisa memperlambat proses fermentasi.
Resep Terkait
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Serabi — ResepMasak.net