Cara Membuat Serabi - Resep Lengkap
Serabi adalah kue dadar tradisional dari tepung beras dengan santan yang lembut dan harum daun pandan. Jajanan pasar yang selalu dirindukan.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 12 porsi
- ✓250 g tepung beras
- ✓50 g tepung terigu
- ✓400 ml santan
- ✓1 sdt ragi instan
- ✓2 sdm gula pasir
- ✓1/2 sdt garam
- ✓Air pandan secukupnya
- ✓Topping: gula merah cair, kelapa parut, atau coklat
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Campur tepung beras, terigu, ragi, gula, dan garam.
- 2
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 3
Tambahkan air pandan untuk warna hijau alami.
- 4
Diamkan adonan selama 45-60 menit hingga mengembang dan berbusa.
- 5
Panaskan cetakan serabi (bisa diganti wajan kecil) di atas api kecil.
- 6
Tuang adonan ke dalam cetakan.
- 7
Tutup dan masak hingga permukaan berlubang-lubang dan matang.
- 8
Angkat dan sajikan dengan topping pilihan.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Kenapa serabi tidak mengembang?
Pastikan ragi masih aktif dan adonan difermentasi cukup lama. Suhu ruangan yang terlalu dingin bisa memperlambat proses fermentasi.
Resep Terkait
Lihat semua resep Kue →
Klepon
Klepon adalah kue tradisional Indonesia berbentuk bulat, terbuat dari tepung ketan isi gula merah, dibalut kelapa parut. Kenyal dan manis.
Kue Lapis
Kue lapis legit dengan lapisan warna-warni yang cantik dan rasa manis yang legit. Kue tradisional Indonesia yang membutuhkan kesabaran.
Pisang Goreng
Pisang goreng crispy tepung renyah yang populer sebagai camilan. Pisang matang dibalut tepung krispy yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Martabak Manis
Martabak manis terang bulan dengan topping coklat keju yang lezat. Kue tebal dan fluffy dengan berbagai pilihan topping yang bisa disesuaikan selera.