Cara Membuat Bajigur - Resep Lengkap
🥤 Minuman
Mudah
Bajigur, minuman tradisional Sunda berbahan dasar santan, gula aren, dan jahe. Minuman hangat yang khas dan sangat nikmat dinikmati saat udara dingin atau di malam hari.
Waktu Persiapan
10 menit
Waktu Masak
20 menit
Porsi
4 orang
Kalori
180 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 4 porsi:
- 500 ml santan kental
- 300 ml air
- 100 g gula aren/gula merah, sisir
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- Opsional: kolang-kaling secukupnya
- Opsional: potongan kelapa muda
👨🍳 Cara Membuat
- 1Rebus air bersama gula aren, jahe, serai, dan daun pandan dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya.
- 2Saring rebusan untuk membuang ampas jahe dan rempah.
- 3Masukkan kembali cairan gula aren ke panci, tuang santan kental.
- 4Masak dengan api kecil sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
- 5Tambahkan garam, aduk rata.
- 6Masak hingga mendidih perlahan dan semua bahan tercampur sempurna.
- 7Jika menggunakan kolang-kaling atau kelapa muda, masukkan ke dalam gelas terlebih dahulu.
- 8Tuang bajigur hangat ke dalam gelas. Sajikan selagi hangat untuk kenikmatan maksimal.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Apa bedanya bajigur dan bandrek?
Bajigur menggunakan santan sebagai bahan utama sehingga rasanya lebih creamy, sedangkan bandrek tidak menggunakan santan dan rasanya lebih pedas karena dominan jahe dan rempah.
Bisakah bajigur diminum dingin?
Bajigur tradisional disajikan hangat, namun bisa juga diminum dingin dengan menambahkan es batu. Rasanya tetap enak meskipun berbeda dari cara tradisional.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Bajigur — ResepMasak.net