Cara Membuat Mie Tek-Tek - Resep Lengkap
🍜 Mie
Mudah
Mie tek-tek khas gerobak pinggir jalan dengan cita rasa kecap dan bumbu yang meresap. Perpaduan mie basah dengan sayuran segar dan telur yang sempurna.
Waktu Persiapan
10 menit
Waktu Masak
15 menit
Porsi
2 orang
Kalori
380 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 2 porsi:
- 200 g mie basah kuning
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang, iris
- Segenggam kol, iris kasar
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm minyak goreng
- Pelengkap: bawang goreng, kerupuk
👨🍳 Cara Membuat
- 1Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan datar dengan api tinggi.
- 2Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
- 3Masukkan cabai rawit, aduk sebentar.
- 4Geser bumbu ke pinggir wajan, pecahkan telur di tengah dan orak-arik hingga setengah matang.
- 5Masukkan kol, aduk hingga sedikit layu.
- 6Tambahkan mie basah, aduk rata dengan bumbu.
- 7Tuang kecap manis dan saus tiram, tambahkan garam dan merica. Aduk terus dengan api tinggi hingga merata dan sedikit gosong di bagian bawah (ini yang memberi rasa khas tek-tek).
- 8Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Kenapa disebut mie tek-tek?
Nama "tek-tek" berasal dari suara ketukan yang dibuat penjual mie keliling saat berjualan di malam hari menggunakan gerobak, sebagai tanda agar pembeli tahu bahwa penjual sedang lewat.
Mie basah bisa diganti mie instan?
Bisa, rebus mie instan terlebih dahulu lalu tiriskan. Namun mie basah kuning memberikan tekstur yang lebih autentik untuk mie tek-tek.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Mie Tek-Tek — ResepMasak.net