Cara Membuat Soto Ayam - Resep Lengkap
🍗 Ayam
Sedang
Soto ayam bening kuah kuning segar khas Jawa Timur. Kuah bening yang kaya rempah dengan isian suwiran ayam yang lezat.
Waktu Persiapan
20 menit
Waktu Masak
60 menit
Porsi
5 orang
Kalori
250 kal
🛒 Bahan-bahan
Untuk 5 porsi:
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 1/2 sdt garam
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun bawang, iris halus
- Seledri, iris halus
- Perasan jeruk nipis
👨🍳 Cara Membuat
- 1Rebus ayam utuh dalam air hingga mendidih. Buang buih yang muncul.
- 2Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit bakar, jahe, ketumbar, dan merica.
- 3Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- 4Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
- 5Masak dengan api kecil selama 40-45 menit hingga ayam matang.
- 6Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.
- 7Koreksi rasa kuah dengan garam.
- 8Sajikan kuah soto dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam.
- 9Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama memasak soto ayam?
Soto ayam membutuhkan waktu memasak sekitar 60 menit untuk mendapatkan kuah yang gurih dan ayam yang empuk.
Apa perbedaan soto ayam bening dan berkuah santan?
Soto ayam bening menggunakan kuah air rebusan ayam yang diberi bumbu tanpa santan, sedangkan soto ayam santan menggunakan santan sehingga kuahnya lebih kental dan creamy.
Lihat resep lengkap dengan tampilan penuh: Resep Soto Ayam — ResepMasak.net