Cara Membuat Soto Ayam - Resep Lengkap

Name: Soto Ayam
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 liter air; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 cm kunyit, bakar; 2 cm jahe; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 1/2 sdt garam; Bawang goreng untuk taburan; Daun bawang, iris halus; Seledri, iris halus; Perasan jeruk nipis

🍗AyamSedang

Soto ayam bening kuah kuning segar khas Jawa Timur. Kuah bening yang kaya rempah dengan isian suwiran ayam yang lezat.

⏱️

Waktu Persiapan

20 menit

🔥

Waktu Masak

60 menit

👥

Porsi

5 orang

⚡

Kalori

250 kal

🛒 Bahan-bahan

Untuk 5 porsi

✓1 ekor ayam
✓2 liter air
✓5 siung bawang putih
✓6 siung bawang merah
✓3 cm kunyit, bakar
✓2 cm jahe
✓2 batang serai
✓3 lembar daun salam
✓5 lembar daun jeruk
✓1 sdt ketumbar
✓1/2 sdt merica
✓1 1/2 sdt garam
✓Bawang goreng untuk taburan
✓Daun bawang, iris halus
✓Seledri, iris halus
✓Perasan jeruk nipis

👨‍🍳 Cara Membuat

1
Rebus ayam utuh dalam air hingga mendidih. Buang buih yang muncul.
2
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit bakar, jahe, ketumbar, dan merica.
3
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
4
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
5
Masak dengan api kecil selama 40-45 menit hingga ayam matang.
6
Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.
7
Koreksi rasa kuah dengan garam.
8
Sajikan kuah soto dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam.
9
Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis.

❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

Berapa lama memasak soto ayam?

Soto ayam membutuhkan waktu memasak sekitar 60 menit untuk mendapatkan kuah yang gurih dan ayam yang empuk.

Apa perbedaan soto ayam bening dan berkuah santan?

Soto ayam bening menggunakan kuah air rebusan ayam yang diberi bumbu tanpa santan, sedangkan soto ayam santan menggunakan santan sehingga kuahnya lebih kental dan creamy.