Cara Membuat Ayam Bakar - Resep Lengkap

Name: Ayam Bakar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 4 bagian; 6 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 sdt garam; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai; Margarin untuk olesan

🍗AyamSedang

Ayam bakar kecap dengan aroma smoky yang menggugah selera. Bumbu kecap manis meresap sempurna ke dalam daging ayam.

⏱️

Waktu Persiapan

20 menit

🔥

Waktu Masak

40 menit

👥

Porsi

4 orang

⚡

Kalori

290 kal

🛒 Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

✓1 ekor ayam, potong 4 bagian
✓6 siung bawang putih
✓4 siung bawang merah
✓3 sdm kecap manis
✓2 sdm kecap asin
✓2 cm jahe
✓1 sdt ketumbar
✓1/2 sdt merica
✓1 sdt garam
✓2 lembar daun salam
✓3 lembar daun jeruk
✓2 batang serai
✓Margarin untuk olesan

👨‍🍳 Cara Membuat

1
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, merica, dan garam.
2
Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.
3
Lumuri ayam dengan bumbu kecap hingga merata. Diamkan minimal 1 jam.
4
Masukkan ayam ke panci bersama daun salam, daun jeruk, dan serai. Tambahkan sedikit air.
5
Masak dengan api kecil selama 20 menit sambil sesekali dibalik.
6
Siapkan bara api atau panggang oven pada suhu 200°C.
7
Bakar ayam sambil sesekali diolesi margarin dan sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8
Sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal.

❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

Berapa lama memasak ayam bakar?

Total waktu memasak ayam bakar sekitar 40-60 menit termasuk proses merebus selama 20 menit dan membakar selama 20-30 menit.

Bagaimana cara membuat ayam bakar tidak gosong?

Kunci agar ayam bakar tidak gosong adalah menggunakan api kecil saat membakar dan terus mengolesi dengan bumbu/margarin. Rebus ayam terlebih dahulu agar tidak perlu terlalu lama di atas bara.