Cara Membuat Sop Buntut - Resep Lengkap
Sop buntut dengan kuah bening yang bening dan buntut sapi yang empuk dan lembut. Hidangan mewah yang kaya kolagen.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 4 porsi
- ✓1 kg buntut sapi, potong ruas
- ✓3 buah wortel, potong bulat
- ✓3 buah kentang, potong kotak
- ✓3 batang seledri
- ✓3 siung bawang putih, geprek
- ✓1/2 bawang bombay, iris
- ✓1/2 sdt pala bubuk
- ✓1/2 sdt merica bubuk
- ✓Garam secukupnya
- ✓2 liter air
- ✓Bawang goreng dan tomat untuk pelengkap
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Blanch buntut sapi: rebus sebentar lalu buang airnya untuk menghilangkan kotoran.
- 2
Rebus buntut kembali dengan air segar bersama bawang putih dan bawang bombay.
- 3
Masak 90 menit hingga buntut mulai empuk.
- 4
Tambahkan wortel dan kentang.
- 5
Bumbui dengan pala, merica, dan garam.
- 6
Masak hingga sayuran matang dan buntut benar-benar empuk.
- 7
Masukkan seledri, koreksi rasa.
- 8
Sajikan sop buntut panas dengan bawang goreng, tomat, dan emping.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Bagaimana cara mempercepat memasak buntut?
Gunakan panci presto, masak 30-40 menit. Buntut akan jauh lebih cepat empuk dibanding cara biasa.
Resep Terkait
Lihat semua resep Nasi →
Rawon
Rawon adalah sup daging khas Jawa Timur dengan kuah hitam pekat dari kluwek yang gurih dan kaya rempah.
Soto Ayam
Soto ayam bening kuah kuning segar khas Jawa Timur. Kuah bening yang kaya rempah dengan isian suwiran ayam yang lezat.
Nasi Goreng
Nasi goreng special Indonesian style dengan telur dan kecap manis. Hidangan sarapan atau makan malam favorit yang mudah dan cepat dibuat.
Nasi Uduk
Nasi uduk Betawi yang gurih dengan santan dan rempah. Nasi pulen yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah khas Betawi yang harum.