Cara Membuat Sayur Lodeh - Resep Lengkap
Sayur lodeh santan dengan aneka sayuran yang lezat dan bergizi. Kuah santan gurih yang dipadukan dengan berbagai sayuran segar.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 5 porsi
- ✓200g labu siam, potong-potong
- ✓100g kacang panjang, potong 3 cm
- ✓100g terong ungu, potong
- ✓2 buah tahu, potong
- ✓100g tempe, potong
- ✓500 ml santan encer
- ✓200 ml santan kental
- ✓4 siung bawang putih
- ✓5 siung bawang merah
- ✓3 buah cabai merah besar
- ✓2 butir kemiri
- ✓1 cm kunyit
- ✓1 cm lengkuas
- ✓2 lembar daun salam
- ✓3 lembar daun jeruk
- ✓1 sdt garam
- ✓1 sdt gula
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan kunyit.
- 2
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- 3
Tuang santan encer, aduk rata dan tunggu mendidih.
- 4
Masukkan labu siam dan kacang panjang yang membutuhkan waktu memasak lebih lama.
- 5
Setelah setengah matang, masukkan terong, tahu, dan tempe.
- 6
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- 7
Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak dengan api kecil.
- 8
Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mengental.
- 9
Sajikan sayur lodeh dengan nasi putih dan lauk lainnya.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama memasak sayur lodeh?
Sayur lodeh membutuhkan waktu sekitar 30 menit, mulai dari menumis bumbu hingga sayuran matang.
Resep Terkait
Lihat semua resep Sayur →
Capcay
Capcay sayur kuah dengan aneka sayuran segar ala Chinese-Indonesian. Tumisan sayuran dengan kuah gurih yang menyehatkan dan mudah dibuat.
Tumis Kangkung
Tumis kangkung belacan pedas yang lezat dan cepat saji. Sayuran kangkung yang tumis dengan sambal belacan aromatik dan pedas.
Gulai Ikan
Gulai ikan patin kuah santan kuning khas Sumatera yang kaya rempah. Kuah santan yang kental dan gurih dengan ikan yang empuk sempurna.
Gado-Gado
Gado-gado adalah salad sayuran khas Indonesia dengan siraman bumbu kacang yang kaya rasa. Sehat, lezat, dan mengenyangkan.