Cara Membuat Udang Goreng Mentega - Resep Lengkap
Udang besar goreng mentega dengan saus manis gurih yang menggoda. Hidangan seafood mewah yang mudah dibuat di rumah dengan bumbu sederhana.
🛒 Bahan-bahan
Untuk 3 porsi
- ✓500 g udang ukuran besar, kupas sisakan ekor
- ✓3 sdm mentega
- ✓4 siung bawang putih, cincang halus
- ✓1 buah bawang bombay, iris tipis
- ✓2 sdm saus tiram
- ✓1 sdm kecap manis
- ✓1 sdm kecap inggris
- ✓1/2 sdt merica bubuk
- ✓1/2 sdt garam
- ✓1 sdm tepung maizena (untuk coating)
- ✓Daun bawang secukupnya, iris
👨🍳 Cara Membuat
- 1
Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya namun sisakan bagian ekor. Belah punggung udang dan buang kotorannya.
- 2
Taburi udang dengan sedikit garam, merica, dan tepung maizena. Aduk rata.
- 3
Panaskan 2 sdm mentega dalam wajan, goreng udang hingga berubah warna kemerahan. Angkat dan sisihkan.
- 4
Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- 5
Masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk rata.
- 6
Masukkan kembali udang, aduk hingga semua udang terbalut saus secara merata.
- 7
Taburi daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- 8
Sajikan udang goreng mentega selagi hangat bersama nasi putih.
❓ Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Berapa lama menggoreng udang agar tidak alot?
Goreng udang hanya 2-3 menit per sisi hingga berubah warna kemerahan. Memasak terlalu lama membuat udang menjadi keras dan alot.
Bisa pakai udang beku?
Bisa, pastikan udang beku sudah dicairkan sepenuhnya dan dikeringkan dengan tisu dapur sebelum dimasak agar tidak berair.
Resep Terkait
Lihat semua resep Ikan →
Ikan Bakar
Ikan bakar bumbu kecap dengan aroma harum dari pembakaran langsung. Ikan yang dimarinasi bumbu kecap pedas lalu dibakar hingga sempurna.
Ikan Asam Manis
Ikan goreng dengan saus asam manis yang segar dari tomat, paprika, dan nanas. Hidangan yang menyeimbangkan rasa gurih, asam, dan manis.
Gulai Ikan
Gulai ikan patin kuah santan kuning khas Sumatera yang kaya rempah. Kuah santan yang kental dan gurih dengan ikan yang empuk sempurna.
Pepes Ikan
Pepes ikan mas bumbu kunyit dan kemangi yang dikukus dalam daun pisang. Masakan tradisional yang harum dan lezat dengan teknik kukus yang sehat.